Wasabi: сос и свойства

Уасаби, сос, който много знаят, особено ако обичате японска кухня. Ние не го ликвидираме като елемент от менюто, който придава вкус на нашите ястия, това е богатството на подправки и с история, която трябва да знаем. Когато знаете колко е трудно да култивирате корена, трябва да го получите, сигурен съм, че ще го опитате с повече страст.

Уасаби: сос

Трудно е да се намерят истинските макаронени изделия Wasabi или истинският сос в нашия район, но винаги можем да стигнем до родната си територия, Япония или да седнем във висококачествен японски ресторант, който ни липсва в нашите градове.

Дори сосът за продажба може да бъде много подобен на оригиналния японски, но е важно да проверите съставките, като обърнете специално внимание, за да не се дразните. В допълнение към вкуса, също и за ценните ползи, които този сос може да донесе. Мнозина се опитват да създават и продават сосове "tarocco", така че е по-добре да се запитате и винаги да проверявате.

Уасаби: собственост

Най-известните и оценени свойства на Wasabi са антибактериални и храносмилателни . Защо толкова често, както японците ни учат, е перфектно подправка за ястия, базирани на сурова риба. Но не само това, можем да го използваме и в много други обстоятелства, особено в сезон, в който антибактериалните средства са силно необходими.

Що се отнася до силата на храносмилането, на пръв поглед може да изглежда странно, да има натрапчив вкус, но опитвайки Wasabi, ще промениш решението си. За да защитим оригинала от имитации, единственият, който можем да гарантираме полезните свойства на организма, японците говорят за "hon-wasabi", където "hon" означава "оригинал".

Wasabia Japonica

Японското растение, от което се произвеждат тестените изделия и соса, се нарича Wasabia japonica, въпреки че често можем да чуем, че се нарича японска репичка. Тя принадлежи към едно и също семейство като обикновената репичка, а на хрян и горчица.

Формата на нашия корен не е много подобна на тази на ряпа, въпреки че може да се помни, е по-набръчкана и освен това с различен цвят. Бледо зелено или кисели зелено, обаче, вкусът не е нито блед, нито кисел.

Wasabia Japonica: култивиране

В края на краищата трябваше да се очаква: това растение е едно от най-трудните за отглеждане и растеж в света. Но това не е невъзможно, със сигурност изисква много вода, често се движи върху реколтата, а не тривиална операция. Също така е нужно много търпение, за да се получат резултати, дори и 5 или 6 години, не защото расте, а за да се получат семена, да расте в не твърде влажен и богат на хранителни вещества на нивото на земята.

За да започнете да виждате растение от Wasabi с истински вид на растение, с корен, който може да ни даде сос, това отнема една година, а междувременно трябва да го защитим от многото заболявания, които ще се опитат да го убият или да го повредят, много от които лесно и бързо се предават,

Wasabi: рецепта

След едно пътуване до Япония или мечтаем да направим през следващите месеци, можем да научим как да направите сос Wasabi у дома . Предвид цената и трудността на отглеждането на корена, от който трябва да привлечем вкуса, рецептата осигурява минимално количество, което трябва да бъде подобрено с други съставки, включително хрян и горчица. Спирулиновите водорасли също могат да се използват, за да се придаде ярък зелен цвят.

Коренът на японската репичка трябва да бъде настърган и след това трябва да сме готови да продължим, защото губи характерния си остър вкус още след 15 минути. Нека си спомним, че листата на едно и също растение са годни за консумация и сме направили соса, можем да ги използваме в салата или сушени като подправки.

С настъргания корен ние създаваме малка топка с чаена лъжичка в малка купа и я оставяме в хладилника в херметически затворен съд за няколко дни. Консумирана веднага, тя е много агресивна, постепенно става по-деликатен вкус: с таймер в ръка можем да решим кога да го обслужваме според вкусовете си.

Wasabia japonica: продажба

Това струва много оригинален японски ряпа корен и, ако не сме сигурни, че знаем как да се възползваме максимално от него, това не е сделка. Цената може дори да достигне 100 евро. Главните готвачи се справят с изключителна грижа, ние, ако не сме, е по-добре да го сгънете на пакет със сос, опитвайки се да намерите най-добрата на пазара. Сред най-ценните има например този оригинален японски подходящ за риба, месо и зеленчуци, на Amazon за по-малко от 5 евро в пакет от 170 грама.

Ако ви хареса тази статия, продължете да ме следвате в Twitter, Facebook, Google+, Pinterest

Може да се интересувате и от:

  • Сос Tzatziki
  • Как да готвя без масло
  • Домашен тартарен сос
  • Горчица: растение и рецепта
  • Сурова храна: какво е и полза

<

Популярни Публикации

Препоръчано, 2020

<
Масло от конопено семе
захранване

Масло от конопено семе

Конопено масло : свойства, противопоказания, цена, къде да го купите, производство и цялата информация за конопеното масло . Конопеното масло се получава чрез пресоване на семената от търговските сортове канабис . Не трябва да се бърка с канабисовото масло . Канабисовото масло Конопеното масло не трябва да се бърка с канабисовото масло ! Как се произвежда канабисовото масло? Маслото от
Прочети Повече
Отглеждайте авокадо в Италия
живея

Отглеждайте авокадо в Италия

Отглеждайте авокадо в Италия . Авокадо, култивиране и съвети за сортовете да растат в Италия . От възможността за развитие на разсад от семена до засаждане на най-подходящите сортове. В статията Култивиране на авокадото ви показах как да започнете отглеждане на аматьорски авокадо , като се започне от семето и най-вече ви показах с
Прочети Повече
Етерично масло от кипарис
информация

Етерично масло от кипарис

Етерично масло от кипарис : свойства, ползи, употреба в ароматерапията и естествените средства за защита. Мини ръководство за това как да използвате етеричното масло от кипарис. Кипарисът е голямо дърво от семейство Cupressaceae. Кипарисът има заострена, пирамидална, много разклонена корона, където цилиндричните му клонки
Прочети Повече
Невидимата каска за електрически велосипеди
подвижност

Невидимата каска за електрически велосипеди

Каската е нещо като защитна обвивка, която трябва да се постави върху черепа, но ако се носят на врата? Разбира се, това няма да навреди на прическите ни! Така се роди Ховинг , невидим " шлем ", който ще ни предпази от падания и ще запази косата ни непокътната. Разбира се, има много скептици: невидима каска, носена около врата, която се надува в случай на злополука и струва повече от 500 долара? Нашата сигурност е безценна, но може би Ховингс е малко преувели
Прочети Повече
Какво да расте през август
информация

Какво да расте през август

Ще ви обясним какво да растете в градината или в градината през август , от сеитбата до работата, която трябва да се направи, за да се осигури изобилна реколта. Говори се, че август е преходен месец и отчасти е вярно: продължаваме реколтата от сеитба, започнала през предходните месеци, и очакваме пристигането на септември за посев да падне реколта ... тогава не може да расте нищо през август в " зеленчукова градина ? Тиха, градината никога не почива и дори през този месец можеш да започнеш да култивирате нещо. Какво да расте през август Изборът на подходящия период на сеитба не е лесен, за
Прочети Повече
Екологичното салдо на 2012 г.
информация

Екологичното салдо на 2012 г.

2012 г. беше ключова година за изменението на климата , просто мислим, че през тази година беше регистрирано най-високото ниво на емисиите на въглероден диоксид . 2012 г. беше деветият най-горещ в историята и имаше многобройни бедствия и природни бедствия . Сред добрата новина виждаме включването на въздушното движение в програмата на ООН за търговия с емисии . Така че ЕС започна битка с авиокомпаниите, които са в бюджета на вредните емисии на Общността
Прочети Повече
Данъчни стимули за повторно използване на земята
живея

Данъчни стимули за повторно използване на земята

Ново изменение, с цел ограничаване на потреблението на земя , въвежда данъчни стимули за градско повторно използване и регенериране в строителния свят. Данъчните стимули са мощен инструмент, ако се използват за служба на околната среда, могат да направят разликата между екологичните бедствия и опазването на земята. Италианската държава и компетентните органи работят в тези условия, до момента са налице: Данъчни удръжки при обновяването на сграда с по-значителни бонуси за тези, които планират да подобрят топлоизолацията и енергийната ефективност на ремонтираната сграда. За д
Прочети Повече
Как да отрежете стъклени бутилки
живея

Как да отрежете стъклени бутилки

Чудили ли сте се някога как да отрежете стъклени бутилки ? Знайте, че това не е толкова трудно, колкото мнозина си представят. Нарязването на бутилката е доста просто, ако работите с подходящите инструменти. Има няколко начина да изрежете стъклени бутилки и на тази страница ще разгледаме някой, за да можете да изберете този, който изглежда най-добре. Как да отрежете стъкле
Прочети Повече