Хрян сос

Как да подготвим хрян сос с различни рецепти. От rafanata lucana до английски език хрян сос. Съвети как да се хранят корените на брадата.

Хрян: растение

Хрянът това е тревисто растение, принадлежащо на семейство Кръстофер. Това е многогодишно растение, чието ботаническо име е Armoracia rusticana . Хрянът може лесно да се култивира в нашия климат: това растение всъщност е от Югоизточна Европа и от най-западната част на Азия.

Видът Armoracia rusticana е известен както с общоприетото име хрян, така и с името брада . И в двата случая това е едно и също растение, култивирано за неговия плътски корен и отлично за използване в кухнята.

Това е многогодишно селски растение, лесно расте и расте до 50 см височина. Представлява големи листа с интензивен зелен цвят. Цъфтежът е лято: малките цветя не представляват голям интерес, а напротив - кореновата корен.

Коренът от хрян е богат на витамин С и е популярен със своите антиоксидантни свойства . Той съдържа фолиева киселина и е богат на летливи масла, сред които е отговорен за характерния си пикантен вкус.

Хрян хрян

Корените са износени от брадата, но ... листата са годни за консумация и имат типичен пикантен вкус, подобен на горчица.

Пораснете хрян

Хрян може лесно да се отглежда в нашите райони. Въпреки че е многогодишно и селско растение, за добра реколта е препоръчително да се извършва годишна реколта .

Хранята може да се посее през февруари. Най-добрата почва се дава от плодородна, добре дренирана почва. Шестата от растението осигурява разстояние между растенията на 30 см един от друг и на разстояние между редиците от около 50 см. Заводът мрази стагнацията на водата, но сушата е още по-честа: трябва често да се напоява. Идеалната експозиция е на частична сянка или на слънчево място.

Можем ли да отглеждаме хрян в саксии? Да, но се нуждаят от много дълбоки контейнери. Частта от хряна, която се консумира, е коренът на ризомата, който иска много място за развитие.

Как да се хранят с хрян

Брадата може да се използва в много рецепти . Прясно настърганата прясна ряпа в Хърватия се сервира с говеждо месо на скара. В някои райони на Полша хрянната супа е типично ястие, което се сервира на Великден. В типичния сос на град Потенца основната съставка е хрян: настъргана прясно, директно върху тестени изделия с прясно приготвен сос, в добавен към класическото сирене.

Хрян сос

Моля, имайте предвид, че сосът wasabi не се приготвя с хрян. Зеленият сос от wasabi се приготвя с японски ряпа.

С хрян подгответе сос, известен като rafanata (типична рецепта на Basilicata) или хрян сос Cren или Kren (типична рецепта на Triveneto). Типичната рецепта на rafanata lucana включва използването на прясно настърган паяк, лют червен пипер, варени картофи, сол и яйца.

В Обединеното кралство и Полша хлебният сос се получава само от настърган хрян и бял оцет. Използва се за вкус на печено говеждо и печено неделя.

Друга версия на хрян сос включва: настърган хрян, екстра пресни зехтин и лимонов сок. Също така в този случай сосът от хрян може да се използва за обогатяване на месото, но също и сандвичи, сандвичи или салатни превръзки.

В Русия хрянният сос се приготвя с много особена рецепта : настърган хрян, счукан чесън и малко количество доматен сос, за да се даде цвят. Някои добавят малко кафява захар, за да направят най-сладкия сос от хрян.

В Съединените щати рецептата за хрян сос е още по-проста: настърган хрян и майонеза! Тази комбинация се използва за сезонни варели, меса, салати и също така за вкус на скара зеленчуци.

Сосът Khreyn осигурява смес от настърган хрян и червено цвекло. На снимката по-горе можете да видите един хрян и цвекло сос !

Тайна, за да подготвите отличен сос от хрян? Характерният остър вкус на хрян се дава от алил изотиоцианат. Това съединение е силно летливо и се разгражда вече при 37 ° С. Поради тази причина, в рецептата на хрян сос използва само студени съставки, току-що извадени от хладилника. Само по този начин сосът от хрян ще запази същата свежест и същия аромат на току-що смазания корен.

Черният сос от репички и бялата репичка

Ако търсите бял хрян или черен хрян, вие вероятно говорите за японски репички, налични в бели или черни сортове. За повече информация тук е на задълбочена страница: японски ряпа и хрян.

<

Популярни Публикации

Препоръчано, 2020

<
Аспидстра: растение и цена
живея

Аспидстра: растение и цена

Известни благодарение на една книга, Аспидстра е растение с китайски произход, но книгата е от Джордж Оруел - "Fiorirà l'Aspidistra" - " Keep the Aspidistra Flying ", написана през 1936 г. Тя все още е растение днес доста широко разпространено и което може да даде удовлетворение. Аспидстра
Прочети Повече
Средства за лечение на кашлица
информация

Средства за лечение на кашлица

Кашлицата е нарушение, което никога не трябва да се пренебрегва, особено ако е продължително с течение на времето, ако имате съмнения относно здравословното си състояние, добре е да се свържете с Вашия лекар за съвет. За да се лекува кашлица, много хора прибягват до домашни средства, завещани от старите поколения. Това е естествено средство за лекуване, което е лесно да се приложи и което, с
Прочети Повече
В Лас Вегас сградата, която държи бира
живея

В Лас Вегас сградата, която държи бира

Колко бири можете да задържате? В Лас Вегас има сграда, която се издига благодарение на 500 000 бутилки бира . Скот Маккомбс, предприемач, проектира и построи Morrow Royal Pavilion , най-голямата сграда в света, изградена изцяло от рециклирано стъкло , Зеления камък. Тази сграда е обявена за най-голямото строителство в света от рециклиран материал , но това, което го прави още по-оригинален, е източникът, от който е получен така нареченият "Зелен к
Прочети Повече
Върнете се на собственика от регистрационния номер
информация

Върнете се на собственика от регистрационния номер

Можем ли да проследим информацията от колата, започваща изключително от табелата ? Може да разберете кой е собственикът , кога е регистриран автомобилът, капацитета на цилиндъра и т.н. Връщайки се към тези и друга информация е възможно, да видим как. Каква информация може да се проследи на табела на кола ? И как? От табелата може
Прочети Повече
Как да растем мажоре
живея

Как да растем мажоре

Майоранът е ароматна билка, използвана както в прясна, така и в суха готварска напитка, за да ароматизира месни ястия, салати, пици и др. Той е класифициран като многогодишен, въпреки че често се отглежда като годишен, тъй като не може да издържа на ниски температури. За правилното развитие, мажорамът се нуждае в действителност от особено горещи метеорологични условия, да остане на открито и в пряк контакт със слънчевите лъчи в продължение на няколко часа на ден. Но нека видим п
Прочети Повече
Високоефективна климатизация
живея

Високоефективна климатизация

Енергийната ефективност , дори и тези, които са чували само за нея, са наясно със системите, които консумират най-много енергия: отопление и охлаждане. За отопление за максимална ефективност мисля, че термостати и изолационни панели, по отношение на охлаждането, старата технология може да постигне икономия на енергия в диапазона от 40 до 90 процента. Когато говорим за енергийна ефективност , търсим отговори в най-новите технологии, този път Judzk от Националната лаборатория за възобновяеми енергийни източници (NREL), намерил решението в миналото, адаптирайки го към днешна дата с нов дизайн. Веч
Прочети Повече
Как да се изгради стъклена стена
живея

Как да се изгради стъклена стена

Стъклото се използва широко в био-строителство, тъй като е в състояние да намали слънчевата енергия през лятото и да предотврати загубата на вътрешна топлина през зимата. Те също така гарантират отлична звукоизолация. Защо да не създадете стъклена стена, за да дадете повече светлина на по-малко светла стая? Ст
Прочети Повече
Полезни насекоми и полезни влечуги в зеленчуковата градина
живея

Полезни насекоми и полезни влечуги в зеленчуковата градина

В зеленчуковата градина има полезни насекоми и полезни влечуги . И без да рискуваме тяхната безопасност, защото не говорим за насекоми и влечуги, опасни за хората, е уместно да се преодолее атавистичното отвращение, което ни държи далеч от тези същества. Полезни насекоми и полезни влечуги ще ни помогнат да подобрим качеството на нашата градина, което я прави органична зеленчукова градина в хармония с природата. Насекоми и влечуги, полезни в зеленчуковата гра
Прочети Повече