Домашен тартарен сос

Домашен тартарен сос : оригинална рецепта и вариации за приготвяне на зъбен камък. Бърза и лесна рецепта на ръка или с бамби.

Кой търси традиционната френска рецепта, е на правилното място! Който не иска да губи време, може да ускори всичко, като следва рецептата, за да се подготви с бимби или друг кухненски процесор.

Домашен тартарен сос, оригинална френска рецепта

Оригиналната рецепта за сос от тартар е френски. Рецептата на френския сос от тартар използва майонеза, към която се прибавят върха на чили, нарязана пуешко месо, магданоз, червил, естрагон, каперси и различни туршии.

Внимание! Зърненият сос е с майонеза! Рецептите с горчица са тези на сосът remoulade, който вижда използването на майонеза, горчица, нарязани шалоти и други билки, предвидени в оригиналната рецепта на френския сос от тартар .

В оригиналната рецепта на френския сос от тартар не се предвижда използването на сол и пипер. Сол и черен пипер се добавят към зъбен камък само когато се използват за придружаване на риба или чипс. За месо, сол и черен пипер се добавят, когато те са опечени.

Ето и съставките, предвидени от оригиналната рецепта:

  • 10 г каперси
  • 2 клонки от магданоз
  • 10 стъбла на лют червен пипер
  • 110 г майонеза
  • сол и прясно смлян пипер (по избор)

Подготовка на домашен тартаран сос :

  • - Изцедете каперсите. Ако използвате каперси на сол, изплакнете ги под течаща вода и ги накиснете за 3-4 минути, преди да ги използвате.
  • - Ситно накълцайте всички зеленчуци: лук, печен пипер и каперси.
  • - В купа добавете майонезата към зеленчуците, като внимателно разбърквате.
  • - Само накрая, ако е необходимо, добавете малко прясно смлян пипер.
  • - Солта трябва да се добави точно преди сервиране.
  • - Преди да сервирате, оставете го да се охлади в хладилника.

Сочен тартар, рецепта Bimby

Най-бързата рецепта за зъбен камък се приготвя с бимби . Тук са съставките ... ще отнеме 5 минути: никоя рецепта от зъбен камък не беше по - бърза от тази, подготвена с бомба ! Съставки:

  • 300 г майонеза
  • 1 супена лъжица каперси
  • 2 клонки от магданоз
  • 100 г кисели краставички
  • 2 нишки от прясна пуешка
  • сол, както се изисква

Процедура:

  1. - Добавете майонеза в чашата на термомикса и добавете краставици, каперси, лук и магданоз.
  2. - Сол и работете с детето при скорост 4 за 45 секунди.
  3. - Прехвърлете солта от зъбен камък в купа и сервирайте!

Сочен тартар, рецепта без готова майонеза

Ако нямате готови майонези, можете да подготвите тази версия на сос от тартар без майонеза. Тази рецепта е много полезна за повторно използване на яйчни жълтъци, напреднали от други рецепти, които не изискват тяхното използване. Ето и съставките за приготвяне на домашен тартаран сос без майонеза:

  • 6 яйчни жълтъка
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • 1 шепа каперси
  • 2 краставици в оцет
  • 200 ml масло от семена
  • 1 супена лъжица горчица
  • сол и пипер, ако е необходимо

Процедура за приготвяне на домашен сос от зъбен камък :

  1. - Пригответе 4 твърдо сварени яйца, ги обелете и отделете белтъците от жълтъците.
  2. - Изсипете силно белтъците.
  3. - Нарежете магданоз, каперси и двете кисели краставички.
  4. - Поставете яйчените жълтъци в голяма купа и добавете оцет, горчица, сол и черен пипер.
  5. - Вземете двата жълтъка все още сурови, работете ги с миксер и постепенно добавете варени яйчни жълтъци. Добавете маслото и работете в ред, както при приготвянето на домашна майонеза.
  6. - Винаги смесвайте в същата посока.
  7. - Разбъркайте внимателно и продължете, докато се получи кремав и гъст сос.
  8. - Само в края, когато сместа е твърда и твърда, можете да добавите каперси, краставици и магданоз вече нарязани.

В зависимост от вашите предпочитания за небцето, можете да изберете дали да котнете зеленчуци грубо или грубо.

Може да се интересуват от Горчица: растение и рецепта и Wasabi: сос и свойства

<

Популярни Публикации

Препоръчано, 2020

<
Водната пачира
живея

Водната пачира

Водната пачира , която е лесна за растеж, както и всички, които идват от тропическите гори, най-големият проблем е да се знае как да се регулира количеството вода, което ще се доставя на това растение. Неговото научно име и Pakira, или Bombax, aquatica , принадлежи към семейство Bombacaceae и се представя като елегантно растение с плетени трупчета благодарен
Прочети Повече
Как да отглеждате целина на балкона
живея

Как да отглеждате целина на балкона

Винаги имайки някои пресни целина в кухнята си, е много добре дошъл; ние говорим за много гъвкав зеленчук в кухнята, който има толкова много хранителни добродетели. Целина също се поддава добре на отглеждане в саксии, така че няма да е лоша идея да я държите на балкона. В това отношение ще ви покажем как да отглеждате целината на балкона, следвайки нашите указания. След един месец от засяването разсадът ще достигне около 15-20 см височина; на тази точка те ще бъдат готови за транспл
Прочети Повече
Speed-test ADSL: колко е важно да се провери скоростта
тек

Speed-test ADSL: колко е важно да се провери скоростта

Тестът за скорост ADSL се използва, за да проверите дали плащате 20 Megabit ADSL и може би ще се окажете с ефективна скорост на връзката, която е малко над или равна на минималната гарантирана честотна лента, наложена от Agcom: 2.1 Mbps за оферти ADSL с номинална скорост 7 Mega, 7, 2 Mbps за номинална връзка до 20 Mega. С помощта на скоростомера , който е инструментът на скоростния тест за
Прочети Повече
Топлоизолация в тавана
живея

Топлоизолация в тавана

Топлоизолацията вътре в тавана може да бъде особено полезна, когато това, което е предназначено за изолация, е таванът на двуетажна къща. Топлоизолацията вътре в тавана обикновено се прави с окачена решетка, която интегрира изключително леки изолационни панели. Преди да използвате топлоизолационна система в тавана, ще трябва да направите някои оценки за вентилацията на помещението: вътрешната топлоизолация на тавана създава допълнителна " капачка" на сградната конс
Прочети Повече
Доведи кучето на велосипед, ето как
животни

Доведи кучето на велосипед, ето как

Възможно ли е да донесе кучето на велосипед ? Преди да отговорите на този въпрос с ясна "да" или " не" , е правилно да се направят някои предпоставки. На първо място бихме искали да посочим, че Кодексът за движение по пътищата изрично забранява да карам кучета на каишка, докато карам велосипед ; да забрани, че това е изкуството. 182, параграф 3, който гласи, че на велосипедистите е забранено да шофират животни или да бъдат теглени от друго превозно средство. Който е притиснат да наруши този закон, се наказва съгласно параграф 10 с имуществена санкция от 22 до 88 евро. Накрат
Прочети Повече
Дънки от еко кожа
информация

Дънки от еко кожа

Дънки от органичен памук да носят, защото дори и извън нея е очевидно, че имаме зелена душа и "незадоволителни" зелени мисли. За да ги произвежда е компания, основана през 2012 г. в провинция Бергамо: Par.co Fashion с марката Par.co Denim. Укрепена от традицията, вкоренена в територията на произхода, тази реалност
Прочети Повече
Бруго (Хедър): свойства и ползи
захранване

Бруго (Хедър): свойства и ползи

Бруго е подобно на храсталака и с това често се бърка - и двете принадлежат към ботаническото семейство на ерикоидите - но това не е розовият храст на Алпите (много рядко), а не дори хедър кинерея или средиземноморският хмел . Бруго , семейството на ерикоидите , принадлежи към рода "calluna" и за да бъде точен то се нарича "calluna volgare", известно също като grecchia, brentolo и на
Прочети Повече
VELUXLAB: Интервю с Марко Имперадори
информация

VELUXLAB: Интервю с Марко Имперадори

Това е първата италианска сграда NZEB (почти нулева енергийна сграда), за "почти нулева енергия" , която ще бъде поставена в университетския университет, този на Bovisa се нарича VeluxLab и е истински пилотен случай на сграда с много висока енергийна ефективност, Кажете ни какво е научният координатор на проекта, Марко Имперадори , професор по дизайн и технологична иновация на факултета по строително-инженерно-архитектурен факултет на Миланската политехника и изследовател в областта на иновациите в строителството и идентифицирането на решения енергийно ефективни техники и устойчивост
Прочети Повече